Archive for 2013. július

h1

Hideg, hideg

július 6, 2013

Ma reggel még azt hittem, hogy a szokásos júliusi kánikula lesz Bukarestben, ezért eldöntöttem, hogy ebédre csak hideget eszem. Végül nem egészen úgy alakult az időjárás, mert két kiadós eső is áztatta a bérleményemet, de a menün ez már nem változtatott. Íme, mi lett belőle:

Őszibarack krémleves (ahogyan a a Papusmaci nevű szakács egy internetes honlapon közzétette):

Hozzávalók:

  • 2 kg őszibarack
  • cukor ízlés szerint
  • 3 csomag vaníliás cukor
  • 3 dl főzőtejszín
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • tejszínhab a tálaláshoz

Elkészítés:

1,5 kg barackot megpucolok, a magot eltávolítom, majd kevés vízben a cukrokkal felfőzöm. Amikor összefőtt, akkor leturmixolom, majd a tejszínnel és a pudinggal behabarom, lehűtöm. (Ha sűrűbbre akarom, akkor a pudingot liszttel kipótolom.).

Tálaláshoz a maradék megpucolt barackot beledarabolom, majd tejszínhabpamacsokat nyomok rá.

20130706_180659

Lilahagymás majonézes burgonya (ahogyan a budapesti Rosenstein vendéglőben készítik):

Hozzávalók:

70 dkg salátaburgonya (ne tessenek megijedni, ha nincs, én sem kaptam, a közönséges is megteszi), 2 dl. tejföl, 1 dl. majonéz 1 fej lilahagyma, 1 teáskanál só (ezt én citromlével helyettesítettem, mert nem szabad sóst egyek, de így még jobb is lett), 1 mokkáskanál törött bors, ízlés szerint ecet, cukor.

Elkészítés: A burgonyát (azaz krumplit) héjában megfőzzük és meghámozzuk (kicsit macerás a forró krumplit meghámozni, viszont könnyebben lejön a héja). Közben a hagymát megreszeljük vagy finomra metéljük (én ez utóbbit választottam, mert markánsabban jelen lesz a hagyma íze az ételben) és kissé megsózzuk (már akinek szabad). Készítünk bő fél liternyi ecetes, cukros, sós salátalevet, amibe beletesszük a karikára vágott még langyos krumplit és legalább két órán át benne is hagyjuk.

A majonézes mártáshoz a majonézt simára keverjük a tejföllel, beletesszük a reszelt lilahagymát, megborsozzuk, végül beleforgatjuk a leszűrt krumplit. Mellé fasírtot ettem.

20130706_123441

Reklámok